扫一扫，手机浏览- 技术文章
酸度调节剂功能特性和种类介绍
2021-06-03 11:07:28 来源：湖南凯聚达科技有限公司
改变和维持食品的酸度并改善其风味；增进抗氧化作用，防止食品酸败；与重金属离子络合，具有阻止氧化或褪变反应、稳定颜色、降低浊度、增强胶凝特性等作用。酸均有一定的抗微生物作用，尽管单独用酸来抑菌，防腐所需浓度太大，影响食品感官特性，难以实际应用，但是当以足够的浓度，选用一定的酸化剂与其他保藏方法如冷藏、加热等并用，可以有效地延长食品的保存期。至于对不同酸的选择，取决于酸的性质及其成本等。
有机酸有富马酸、偏酒石酸、柠檬酸（柑橘类水果的特征酸）、乳酸（酸奶和泡菜的特征酸）、苹果酸（苹果的特征酸）、L（+）-酒石酸和酒石酸（葡萄酒的特征酸）、冰乙酸（低压羰基化法）和乙酸（也称醋酸，是酿造醋的特征酸）、己二酸等。无机酸有磷酸（是可乐饮料的特征酸）及盐酸。盐包括富马酸一钠、柠檬酸钠、柠檬酸钾、柠檬酸一钠、磷酸盐、硫酸钙、乳酸钙、乙酸钠等。碱包括氢氧化钙、氢氧化钾、氢氧化钠
以上就是絮凝剂厂家凯聚达小编讲到的有关酸度调节剂功能特性和种类介绍
推荐阅读：
缓蚀阻垢剂有哪些种类
废水处理药剂的常用药剂有哪些
上一篇:水处理用药剂作用有哪些下一篇:酸度调节剂简介
-
湖南凯聚达科技有限公司期待您的来电！19373182748
内容声明：谷瀑为第三方平台及互联网信息服务提供者，谷瀑（含网站、客户端等）所展示的商品/服务的标题、价格、详情等信息内容系由店铺经营者发布，其真实性、准确性和合法性均由店铺经营者负责。谷瀑提醒您购买商品/服务前注意谨慎核实，如您对商品/服务的标题、价格、详情等任何信息有任何疑问的，请在购买前通过谷瀑与店铺经营者沟通确认；谷瀑上存在海量店铺，如您发现店铺内有任何违法/侵权信息，请在谷瀑首页底栏投诉通道进行投诉。湖南凯聚达科技有限公司 电话：19373182748 手机：19373182748 地址： 湖南省长沙市湾田国际A栋348-349号 湖南省长沙市长沙县星沙街道华润置地1期12栋（写字楼）15楼1506-1507室
